日本酒の魅力☆

お酒を飲むときには「器」も重要です。
日本酒には様々な種類があり、その日本酒を造った蔵元には、それぞれその日本酒に対するこだわりがあります。そのこだわりの味を一番よい状態で飲みたいものです。そのためには、その日本酒によって全く違ってくる香りや味を最大限に引き出す「器」というものも重要な要素となってきます。

日本酒にはそれぞれ成分の構成比があり、その微妙な差によって、香り方や、その時間も変わってくるため、日本酒を注ぐ「器」の容量や形によって、大きくその香りや風味といったものが違ってきます。

そのため、日本酒というのは、器に注いだ時点から様々な表情をみせるのです。つまり、大きな器に少しだけ日本酒を注いだ場合や、小さな器に日本酒を注いだ場合、温度変化の違いによって味も風味も変わってくるのです。

その日本酒本来の香りと味を楽しむのならば、それぞれの日本酒に適した容量である器を選ぶことが大切です。
日本酒を4つのタイプに分けた場合のそれぞれのタイプに適した器を紹介していきましょう。

＜薫酒＞
華やかに香る、香りの高いお酒なので、ラッパ型や円筒型のグラスを使用するか、白ワイン形状のものを使用するとよい。

＜爽酒＞
軽快でなめらかなお酒のタイプで、清涼感あふれるお酒なのでそのフレッシュさを味わいたいですね。そのためには温度があまり上がらないような器・グラスを選択するとよいでしょう。特に小さめの、飲みきりサイズのグラスや、冷やした薄手の器などが適しています。

＜醇酒＞
コクのあるお酒なので、その濃厚な香りがこもりすぎないような形の器を選ぶと良いです。特にうりざね型のグラスや、焼きしめの器などを使用すると美味しくいただけます。

＜熟酒＞
熟成されたお酒で、どこか複雑な味がし、香りが次々と変化していくため、その変化を楽しめるような形の器を使用するとよい。特に、ブランデーグラスのような形のグラスや、バルーン型のグラスを利用するといいでしょう。